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Pains
Farine de maïs jaune, polenta fine, mie colorée.
5,20 € / kg
Un pain au caractère solaire. Mélange de farine de blé T65 et de farine de maïs jaune, avec un ajout de polenta fine pour une texture légèrement granuleuse en mie. Levain naturel, pointage long pour un alvéolage généreux. Croûte fine et dorée, mie jaune moelleuse aux arômes de maïs grillé. Idéal avec des soupes de légumes d'automne ou en accompagnement d'un plat du Sud. Conservation 3 jours dans un linge.
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